"There is an important message in Japanese cuisine about the way in which we interact with food."
Guida al sake: cos'è e come si gusta
A Milano è arrivata un'ondata di sake. La bevanda alcolica giapponese e la cultura a cui è legata stanno ricevendo moltissima, meritata, attenzione. Il suo abbinamento col cibo, poi, è la nuova frontiera, tutta da esplorare. Ma non chiamatelo "vino": l'esperto Justin Potts ci svela perché
Expat champions tastes, roots of rural Japan
“It’s about who you share it with, the time you spend with people around that food — something you can’t buy in Tokyo at any price.”